Якщо ви шукаєте альтернативу традиційним газовим конфоркам або хочете додатковий кухонний помічник, то інфрачервоні плити можуть стати цікавим рішенням. Ця технологія поєднує переваги електричного нагріву з економністю та універсальністю використання.
Онлайн-магазин Алло пропонує різноманітні моделі настільних інфрачервоних плит за посиланням https://allo.ua/ua/nastol-nye-plity/tip_varochnoy_poverhnosti-infrakrasnaja/. Ви можете вибрати оптимальний варіант без походів по торгових центрах. Розберімось, чим саме ці пристрої відрізняються від звичних індукційних плит та чому варто звернути на них увагу.
Принцип роботи інфрачервоного нагріву
Можливо, ви знаєте інфрачервоне випромінювання як тепло, яке відчуваєте від сонця або каміна. Саме цей принцип використовують сучасні кухонні плити для приготування їжі. На відміну від звичайних електричних конфорок, які нагрівають спочатку себе, а потім посуд, інфрачервоні плити передають енергію безпосередньо через випромінювання.
Така технологія забезпечує більш ефективне використання електроенергії – до 90% виробленого тепла йде саме на нагрів їжі, а не розсіюється в повітрі. Процес нагріву відбувається рівномірно по всій поверхні дна посуду, що запобігає утворенню локальних перегрівів та пригорання страв.
Важлива перевага полягає у сумісності з будь-яким типом посуду. Ви можете використовувати алюмінієві каструлі, керамічні форми, скляні жаростійкі ємності та навіть звичайні емальовані миски. Це кардинально відрізняється від індукційних плит, які вимагають спеціального магнітного дна.
Економічні та екологічні переваги
Тепер поговоримо про те, як інфрачервоні плити можуть вплинути на ваші витрати та комфорт використання. Завдяки високій ефективності перетворення електроенергії в тепло, ці пристрої споживають на 15-20% менше електрики порівняно зі звичайними електричними конфорками.
Принцип безполум'яного горіння (у газових інфрачервоних моделях) має додаткові екологічні переваги:
- відсутність видимого відкритого полум'я знижує ризик пожежі;
- мінімальне виділення шкідливих газів та диму в кухонне приміщення;
- посуд залишається чистим та не покривається кіптявою;
- менше навантаження на вентиляційну систему кухні.
Безшумна робота стає приємним бонусом, особливо якщо ви любите готувати рано вранці або пізно ввечері. На відміну від індукційних плит, які можуть створювати характерне гудіння, інфрачервоні моделі працюють абсолютно тихо.
Особливості експлуатації та обмеження
Перед покупкою важливо розуміти не тільки переваги, а й потенційні незручності використання інфрачервоних плит. Головна особливість полягає у високій температурі нагрівального елемента – до 1150°C, що може потребувати певних навичок у роботі.
Ця висока температура створює надзвичайно потужний тепловий потік, тому час приготування скорочується порівняно зі звичайними електричними плитами. Проте це також означає, що потрібна більша увага під час готування делікатних страв, які можуть легко пересмажитися.
Тривале використання на максимальних режимах може призводити до зносу внутрішніх компонентів плити через екстремальні температури. Тому виробники рекомендують чергувати інтенсивні та помірні режими роботи, особливо під час довготривалого тушкування або варіння.
Ще один нюанс стосується китайської кухні та традицій приготування рису. Високий теплопотік не завжди підходить для делікатних процесів, які потребують тривалого томління на малому вогні.
Критерії вибору та корисні функції
При виборі конкретної моделі інфрачервоної плити варто звернути увагу на кілька ключових параметрів. Потужність зазвичай коливається від 1200 до 2000 Вт, при цьому більша потужність не завжди означає кращий результат – важливіше точність регулювання температури.
Сучасні моделі обладнані системами безпеки, які роблять користування комфортним навіть для недосвідчених кулінарів. Автоматичне відключення при перегріві, захист від дитячих рук та індикатори залишкового тепла стають стандартними функціями.
Портативність та компактні розміри дозволяють легко переміщувати плиту з кухні на терасу для літнього приготування або використовувати як додаткову конфорку під час великих застіль. Гладка скляна поверхня легко очищується звичайними засобами, не потребуючи спеціального догляду.
