Якщо ви прихильниця традицій, звичайно, можна приготувати на свято ваші улюблені салати на зразок «Олів’є», «Оселедця під шубою» чи звичної «Мімози». Та якщо ви полюбляєте якісь новації та кулінарні експерименти, пропонуємо декілька смачних рецептів, які стануть вам у нагоді під час планування святкового меню.
Салат із шинкою та грибами
Інгредієнти схожі з традиційним олів'є, але завдяки плавленому сиру і грибочкам, салат виграє абсолютно новими смаковими фарбами!
Інгредієнти:
- Шинка — 250 г
- Плавлений сирок — 2 шт. (200 г)
- Квашені огірки — 2 шт.
- Мариновані гриби — 250 г
- Яйця — 3 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Майонез — 2-3 ст. л.
- Сіль, чорний перець — за смаком.
Приготування:
2 відварені картоплини загальною вагою 350 г, 1 середню морквину і 3 яйця очистити та нарізати їх дрібними кубиками. Шинку, квашені огірки та плавлені сирки також нарізати кубиками. Червону цибулину нарізати четвертинками та залити окропом на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім воду злити й цибуля готова до вживання.
Інгредієнти салату можна зібрати шарами на блюді або змішати в мисці та красиво подати на стіл.
На тарілку покладіть роз’ємну форму для випічки без дна. Наповніть її салатом, ущільніть та розрівняйте. Потім зніміть форму. На центр покладіть мариновані опеньки, залишаючи край вільним. Дрібно поріжте кріп і посипте навколо грибів.
Салат із куркою
Інгредієнти на 3-4 порції:
- 300 г курячої грудки;
- 150 г твердого сиру;
- 4 яйця;
- 1 морквина;
- 1 ківі;
- 100 г консервованої кукурудзи;
- 3 ст. л. майонезу.
Приготування:
1. Моркву і курячу грудку відваріть до готовності, яйця зваріть в круту (7-9 хвилин), це можна зробити заздалегідь.
2. Твердий сир, моркву і яйця натріть на дрібній тертці.
3. Курячі грудки поріжте кубиками або розділіть на волокна, як вам більше подобається.
4. Починайте викладати салат. Візьміть плоску тарілку, в середину поставте кільце для сервірування. Навколо кільця викладіть яйця і змастіть майонезом.
5. Зверху викладіть подрібнену курячу грудку і також змастіть майонезом. Наступний шар - морква.
6. Далі - тертий твердий сир, який рясно змастіть майонезом.
7. Зверху прикрасьте салат тонкими пластинами ківі і кукурудзою.
Салат «Феєрверк»
Інгредієнти:
- 200 г шинки;
- 4 курячі яйця;
- 2 помідори;
- цибулина;
- 3 болгарських перці;
- майонез - до смаку.
Приготування:
1. Яйця зваріть круто, очистіть. Відокремте білки від жовтків. Перші наріжте соломкою, другі розітріть на крихту. У перців зріжте хвостики і видаліть насіння. Шинку, цибулю, томати та перці наріжте тонкими скибочками.
2. Викладіть всі компоненти по колу в кілька шарів. Спочатку чергуйте м'ясо і цибулю, потім перець і білки. Останнім ярусом викладіть помідори, між яким видавіть смужки майонезу.
3. Верхівку салату прикрасьте тертими жовтками. Щоб цибуля не зіпсувала смак, попередньо залийте її окропом, залиште на 5 хвилин і промийте холодною водою.
Ялинки з буряка
Інгредієнти на 6 порцій:
- 6 невеличких буряків;
- 150 г м'якої бринзи;
- 1 авокадо;
- 1 ч. л. густої сметани;
- 1 ч. л. лимонної цедри;
- 1 ч. л. лимонного соку;
- сіль, перець, зелень - за смаком.
Приготування:
1. Буряк відварити в мундирі, остудити, очистити від шкірки. Нарізати пластами товщиною 3 мм. Посолити і поперчити за смаком.
2. В одній мисці змішати бринзу з цедрою лимона, подрібненим часником і меленим перцем. В іншому посуді змішати м'якоть авокадо, додати сметану, мелений перець і ретельно розім'яти виделкою.
3. Зробити ялинки двох видів із різною начинкою. Викладати на кожен буряковий кружечок трохи начинки, взявши за основу найширший пласт, щоб ялинки вийшли стійкими. Кожну конструкцію скріпити за допомогою шпажки.
4. Готові ялинки прикрасити зеленню.
Салат «Перший сніг»
Інгредієнти:
- 200 г будь-якого відвареного м'яса, крім курки;
- 3 варених яйця;
- 80 г твердого сиру;
- 40 г волоських горіхів;
- виноград без кісточок;
- майонез і сіль - за смаком.
Приготування:
1. М'ясо і яйця порізати соломкою, сир натерти, горіхи порубати. Кожен інгредієнт окремо (сир трохи залишити для прикраси) перемішати з майонезом і за бажання трохи посолити.
2. Викласти шарами: м'ясо, горіхи, сир, яйця. Краї салату обсипати сиром.
3. Зверху викласти половинки винограду, сніжинки з сиру.
Смачного вам і веселих свят!
Фотографії та рецепти - з відкритих Інтернет-джерел.
