Навіть маленький шматочок зараженої ботулотоксином їжі може стати фатальним. Ботулізм — це інфекція, зумовлена споживанням продуктів, які містять ботулотоксини, що призводять до порушень роботи нервової системи, гострої дихальної недостатності та навіть смерті. Підступність ботулізму в тому, що заражені продукти не відрізняються за кольором чи смаком.
Про небезпечну отруту детально розповідають медики Білопільського центру первинної медичної допомоги.
"Живе" у консервації
Найчастіше ботулотоксин «живе» у домашній консервації, виготовленій із порушенням технології. Тому якщо вона видається підозрілою, у жодному разі не куштуйте її, щоб у цьому пересвідчитися!
Не любить кислого середовища
Збудник ботулізму не любить кислого середовища, тому ідеальними умовами для нього є овочеві та грибні консерви, у яких мало природних кислот.
М'ясо, риба, ковбаса...
Також отримати дозу токсину можна, з'ївши в'ялену або копчену рибу. Небезпечними є і м'ясні продукти за неправильного зберігання та обробки туш, особливо напівфабрикати (ковбаси, шинка), приготовані у домашніх умовах без дотримання рецептури.
І навіть печена картопля!
У поодиноких випадках спричинити захворювання може навіть недостатньо очищена від ґрунту картопля, запечена у фользі, яка перешкоджає доступу вбивчого для збудника повітря!
Ботулізм: симптоми
Перші симптоми захворювання можуть виникнути вже за дві год після споживання зараженої їжі. Але найчастіше ознаки проявляються через 12–24 годин. Бувають випадки, коли вони виникають і значно пізніше, наприклад, на четверту добу.
- порушується зір (двоїння чи туман в очах)
- невиразність мови
- важко ковтати
- сухість у роті
- м'язова слабкість
- інфекційна інтоксикація: пронос, блювання, біль у животі
- підвищення температури
- тягар у грудній клітині
- пригнічення дихальних м'язів (людину турбує відчуття нестачі повітря, розвивається дихальна недостатність).
У дітей може спостерігатися апатія, відмова від їжі, довготривалий плач, а також м'язова слабкість.
Як захиститись від ботулізму
Будьте максимально обережними. Щоб захистити себе й свою родину, не вживайте їжу з ємностей, які можуть нести ризик ботулізму. Це:
- роздуті банки
- банки зі здутими кришками
- банки, з яких щось витікає
- нещільно закриті банки
- банки, з яких відчувається дивний або неприємний запах
Також не купуйте консерви та інші продукти домашнього виготовлення з рук на вулицях і стихійних ринках.
За перших симптомів негайно звертайтесь до лікаря
За найменшої підозри негайно зверніться до лікаря! Госпіталізація обов’язкова незалежно від тяжкості перебігу захворювання. Успіх лікування залежить від ранньої діагностики, правильного лікування, у більшості випадків — введення ботулінічного антитоксину (сироватки, імуноглобуліну).
Контакти call-центру Білопільської первинки:
- Водафон: 050-358-50-88
- Київстар: 067-932-69-76
