У своєму складі рослини містять не лише вітаміни та мінерали, а ще й унікальні сполуки – фітонутрієнти (phyto з грецької «рослина», а nutrients – те, що дає життя). Саме фітонутрієнти надають рослинам кольору, сприяють їхньому росту та допомагають залишатися здоровими.
Про вплив фітонутрієнтів на організм людини розповідає лікар Сумського обласного центру контролю та профілактики хвороб Валентина Курило.
Потрапляючи до організму людини, фітонутрієнти виконують роль антиоксидантів, чинять протизапальну й антибактеріальну дію. Сучасній науці відомо понад 30 000 різних фітонутрієнтів!
Червоні: кавун і помідор - містять фітонутрієнт лікопін. Він чинить позитивний вплив на здоров’я серця і судин.
Зелений: розмарин - містить розмаринову кислоту, яка підтримує нормальну роботу печінки.
Жовті: календула та гарбуз - багаті на лютеїн, який позитивно впливає на здоров’я сітківки та допомагає профілактувати вікові порушення зору.
Фіолетові: ягоди (чорниця, чорна смородина, бузина) багаті на антоціани. Це сильні антиоксиданти, які покращують когнітивні функції мозку.
Білі: овочі (цибуля, цвітна капуста) містять кверцетин, який має антиоксидантну та протизапальну дію.
Вражає те, що в кожному овочі чи фрукті комбінація ВІТАМІНИ + МІНЕРАЛИ + ФІТОНУТРІЄНТИ є унікальною та розробленою найкращим знавцем – самою природою. Просто уявіть, що з кожною порцією овочів ви можете отримати понад 100 різних фітонутрієнтів!
Скільки кольорових фруктів і овочів було сьогодні у вашому раціоні? А вчора?
