Багато людей чекають літа, щоб поласувати кавунами, оскільки в Україні та навколишніх країнах вони ростуть тільки в теплу пору року. Зазвичай цю соковиту смакоту до нас везли з Херсону, але у період повномасштабної війни поласувати символом незламності Херсону стало майже неможливо... Та й порадувати себе і дітей цією ягодою - наразі задоволення не з дешевих.
Втім, саме сьогодні, 3 серпня, відзначається Міжнародний день кавуна! Тож, до вашої уваги - добірка цікавих фактів про кавун. Віримо, що після Перемоги ми з вами обов'язково вдосталь смакуватимемо саме нашим рідненьким херсонським кавуном у мирному українському Херсоні!
Цікаві факти про кавун
Червоним кольором кавун володіє завдяки вмісту в ньому лікопіну, потужного природного антиоксиданту. Залежно від сорту колір кавунової м'якоті може бути і яскраво-червоним, і рожевим, і білим, і жовтим.
Кавун був відомий ще в Стародавньому Єгипті. Його зображення, висічені на камені, були виявлені в гробницях фараонів. Європейці ж уперше познайомилися з кавунами, коли їх завезли хрестоносці зі Сходу.
Фото: з відкритих джерел
Загалом у світі зараз культивується понад 1200 сортів кавунів. Деякі штучно виведені сорти кавунів, позбавлені насіння, можуть розмножуватися тільки пагонами, і без допомоги людини вони на це не здатні. Найбільше у світі кавунів вирощують у Китаї, Туреччині та Ірані.
Вчені вважають, що батьківщиною кавунів є Південна Африка. Звідти ці плоди поширилися на північ, а потім потрапили на Близький Схід.
Вміст жиру і білка у м'якоті кавуна майже нульовий. Кавун на 92% складається з води. Для порівняння, огірок та тіло медузи складається з води приблизно на 95%, організм новонародженої дитини - на 80%, а організм дорослої людини - на 65-70%.
Вміст цукру в цих плодах великий, але натуральна сахароза добре засвоюється, тому навіть солодкі кавуни добре втамовують спрагу.
Найдорожчим є сорт кавунів «Денсуке». Насіння у нього немає, а шкірка у нього настільки темна, що здається чорною.
У світі є карликові кавуни, що виростають лише до 3-5 см у діаметрі. За смаком вони схожі з огірками, і їх іноді використовують як інгредієнти для салатів.
Фото: з відкритих джерел
В Україні є два пам'ятники цим плодам. Обидва вони розташовані в Херсонській області.
Селекціонери схрестили кавун з гарбузом і назвали отриманий результат кавбузом. За смаком кавбузи нагадують звичайний кавун, але м'якоть у них помаранчева, як у гарбуза.
Зі шкірки кавуна роблять варення і джеми. А ще її маринують на манер огірків, і потім їдять як закуску.
У Лівії було виявлено насіння кавуна, якому, за оцінками археологів, близько 7 тисяч років. Це свідчить про те, що вже в такі давні часи люди вирощували ці плоди. Смажене кавунове насіння за смаком схоже на гарбузове.
В Японії було виведено квадратні кавуни. Усе просто – в один і той самий об'єм можна вмістити більше квадратних плодів, ніж круглих, що економить гроші на їхньому транспортуванні.
Фото: з відкритих джерел
Існують такі солодкі ласощі, як нардек, або кавуновий мед. Для його приготування кавуновий сік довго випарюють на повільному вогні, поки він не загусне і не набуде консистенції меду.
Найбільший коли-небудь вирощений кавун важив майже 90 кілограмів.
У довжину стебла цієї рослини можуть виростати до чотирьох метрів.
У місті Камишин щорічно проводиться кавуновий фестиваль.
