У різних регіонах України й у різних господинь свої рецепти і свої секрети приготування куті. Кілька варіантів першої страви після першої зірки пропонує сайт ogo.ua.

Кутя (сочиво, колево, коливо) - традиційна страва з пшениці або ячменю з додаванням меду і горіхів, яку готують православні християни

  • 6 січня на Святвечір напередодні Різдва Христового (Багата кутя),
  • 13 січня перед старим Новим роком (Щедра кутя)
  • 18 січня на Водохресний Святвечір перед Богоявленням або Водохрещем (Голодна кутя).