Його готують з гарбуза з додаванням яблук, груш. Одне стигле яблуко або груша, шматочок гарбуза (залежить від розміру овоча, якщо невеличкий - четвертинку). 100 г вершкового масла, 125 г цукру, 5 г ванільного цукру, 2 яйця, 50 г сметани або кефіру, 175 г борошна і 1 ч.л. розпушувача, дрібка солі і цукрова пудра для посипання.
Вершкове масло кімнатної температури нарізати кубиками в миску. Додати цукор і ваніль, збити міксером у пишний крем і додати яйця по одному, щоразу ретельно збиваючи. Додати сметану або кефір. Збити. Всипати борошно з розпушувачем, додати сіль і перемішати. Викласти тісто в змащену маслом або присипану борошном форму чи деко. Грушу і гарбуз нарізати кубиками і красиво викласти в тісто. Поставити пиріг у духовку на 40 хв.
Готовий пиріг посипати пудрою. Якщо пудри немає - можна присипати цукром і запекти.
