Експерти зазначають, що це один із найпопулярніших способів приготування кави, але не найлегший. Для цього використовується спеціальний посуд – турка або джезва. Класично каву в джезві готують із найдрібнішим помелом, майже у пил.
"Чашка для такої кави має бути циліндричною з прямокутним дном, або ж мати форму зрізаного конусу. Це потрібно, щоб дрібні часточки кави осіли на дні та не заважали насолоджуватися напоєм", – розповідає Дмитро Овчаренко.
Турецька кава – більш насичена, ніж попередній варіант.
Інгредієнти:
- 8 г кави дрібного помолу
- 100 г води
У холодну турку насипте каву та залийте водою кімнатної температури. Для початку поставте джезву на середній вогонь, а коли напій почне пінитися – зменшуйте його до мінімуму.
Потрібно дочекатися, поки напій підніметься до країв турки, а потім різко перелити його у чашку та дати відстоятися кілька хвилин.
"Якщо ви власник індукційної плити, вона може не реагувати на вашу джезву. Тоді можна використовувати металеву посудину, наприклад, пательню, як прокладку", – ділиться лайфхаком Дмитро.
