З початком теплого сезону більшість переходить від класичної кави до охолоджених кавових напоїв. Одним із базових рецептів такого напрямку є кава холодного заварювання.
"Вона готується дуже просто та довго зберігається. Напій має чудовий смак та добре підходить для приготування айс-латте чи додавання соку або різноманітних сиропів", – зауважує Дмитро Овчаренко.
Інгредієнти:
- 8 г меленої кави
- 100 мл води
Каву потрібно залити водою кімнатної температури, добре перемішати та поставити на 8-12 годин у холодильник. Можна ставити на ніч – цього має бути достатньо. Далі каву потрібно відфільтрувати використовуючи або паперовий фільтр обо щільну натуральну і чисту тканину.
Для заварювання краще використовувати скляний посуд. Експерт зазначає, що таку каву можна поєднувати з цікавими компонентами, які вам до смаку. Наприклад, додати цитрусові, рослинне молоко чи різноманітні сиропи.
Для поціновувачів таких кавових напоїв Дмитро Овчаренко пропонує рецепт кави колд брю з грейпфрутом.
Інгредієнти:
- 125 г кави холодного заварювання
- 75 г грейпфрутового фрешу
- 5 кубиків льоду
У склянку потрібно насипати лід, додати всі інгредієнти. За бажання можна додати сильногазовану воду чи тонік та добре перемішати. Якщо у вас є блендер – збийте сік з його допомогою. Так він буде чистим та без частинок фруктів.
