1
Свиняча шийка в апельсиновому маринаді
Інгредієнти
- 1,5 кг свинячої шийки одним шматком;
- 3 апельсина;
- головка часнику;
- 2 ст. л. меду;
- сіль, сушені трави, перець – до смаку.
Приготування
Часник подрібніть. Апельсини розріжте, зніміть шкірки та наріжте смужками, а з м’якоті вичавіть сік. Змішайте сік, шкірки і часник у глибокій мисці та покладіть туди свинину і залиште маринуватися протягом доби, періодично перевертаючи.
Розігрійте духовку до 180°С і дістаньте свинину з маринаду. Змішайте мед, сіль, перець, сушені трави й обмажте цією сумішшю м’ясо. Викладіть свинину на деко та поставте у духовку. Запікайте 10 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 5 хвилин. Опісля залите маринадом із апельсиновими шкірками та готуйте ще 2 години, періодично перевертаючи та поливаючи соком.
