20 грудня 2023 17:24
9
Мандаринова панна-котта
Інгредієнти
- 400 мл 20% вершків;
- 5 мандарин;
- 20 г желатину;
- 2 ст. води;
- 1,5 ст. цукру.
Приготування
Залити 10 г желатину 3 ст.л. води, перемішати і залишити до набухання. Нагріти вершки, розчинити у них 1 ст. цукру, але до кипіння не доводити. Додати желатин, перемішати, розлити у форми і поставити у холодильник для застигання.
Змішати решту желатину з водою, що залишилася. Вичавити з мандарин сік, процідити і додати 0,5 ст. цукру. Злегка підігріти сік, додати желатин, перемішати і залити поверх вершкового шару. Знову поставити у холодильник до застигання.
