Шоколадний пудинг є традиційною англійською стравою. До складу оригінального рецепта пудингу входять борошно, свіжі яйця, молоко і цукор. Це дуже смачний і неймовірно ніжний десерт, який повинен спробувати кожен. Проте приготування страви займає чимало часу. Але ж кожному хочеться спробувати відмінний десерт, не докладаючи серйозних зусиль до його приготування. Для таких випадків існує спрощений варіант приготування відомої страви. Можна зробити заздалегідь суміш для пудингу, а потім без зусиль приготувати улюблений десерт у будь-який час.
Час: 20 хв. плюс час застигання. Порцій: 4
Інгредієнти:
Шоколадний пудинг:
- 1 3/4 ст. готової суміші для шоколадного пудингу, рецепт нижче
- 2 скл. молока
- 2 скл. жирних вершків
- 1 ч. л. екстракту ваніліну
Суха суміш для шоколадного пудингу:
- 85 г какао, приблизно 1 ст.
- 55 г кукурудзяного крохмалю, приблизно 0,5 ст.
- 170 г цукрової пудри, приблизно 1,5 ст.
- 55 г нежирного сухого молока, приблизно 0,5 ст.
- 1 ч. л. солі
Приготування:
Помістіть 1 3/4 ст. суміші для пудингу в каструлю середнього розміру.
Додайте молоко і жирні вершки, збийте.
Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, акуратно збиваючи.
Зменшіть вогонь до мінімуму і варіть 4 хв., продовжуючи збивати.
Зніміть суміш із вогню і додайте екстракт ванілі. Пропустіть отриману масу через сито.
Перелийте пудинг у порційні креманки або в блюда об'ємом 1000 - 1500 мл.
Накрийте поверхню пудингу харчовою плівкою.
Тримайте в холодильнику протягом 4 годин до повного охолодження.
Суміш для приготування шоколадного пудингу:
у великій мисці або пластиковому контейнері з кришкою змішайте какао, кукурудзяний крохмаль, цукор, сухе молоко і сіль.
Зберігайте в герметичному контейнері протягом місяця.
