Дуже поживний та оригінальний салат із глив можна приготувати зі свіжих або сухих грибів. Чудова закуска під будь-які міцні напої на святкову вечерю. А листя кропиви тільки додадуть родзинки!
Опис приготування:
Щоб приготувати салат із глив, підійдуть як свіжі, так і сушені гриби. За бажання, ви можете замінити свіжі шампіньйони на мариновані - салат вийде більш насиченим, із пікантною ноткою. Листя кропиви завжди можна замінити на листя салату або іншу зелень. Намагайтеся не використовувати сильно пряну копчену грудинку, інакше вона переб'є аромат і смак грибів.
Інгредієнти:
- кропива - 1 пучок (можна брати заморожену),
- копчена грудка або шинка - 200-250 грам,
- гливи - 100-150 грам,
- печериці - 100-150 грам,
- салат - 1 пучок,
- морква - 1 штука,
- спеції - за смаком,
- олія для заправки і смаження - за смаком.
Кількість порцій: 3-4
Підготуйте інгредієнти. Печериці почистіть і поріжте пластинками. Гливи поріжте соломкою. Розігрійте на сковороді олію і обсмажте гриби. Відкиньте гриби на друшляк, щоб стекла зайва рідина та олія. Поріжте моркву тонкою соломкою. Такою ж тонкою соломкою поріжте грудку. Поріжте листя кропиви та обдайте його окропом.
У великій салатниці змішайте всі інгредієнти. Посоліть, поперчіть за смаком, заправте олыэю і перемішайте. Готовий салат із глив ви можете подати на листі салату. Смачного!
