Весняний рецепт чуду. Начинка з кропиви з додаванням яєць і сиру. Поєднання просте, але дуже вдале. Чуду всередині м'які й соковиті, а зовні запікається легка скоринка. Беріть на замітку рецепт!
Опис приготування:
Для чуду готують найрізноманітніші начинки. Кропиву поєднують зі смаженою цибулею або, як в даному варіанті, з сиром і яйцем.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 250 грам,
- вода - 80 мілілітрів,
- сіль - 2 щіпки,
- олія соняшникова - 15-20 мілілітрів (10 мл. - в тісто, решта для приготування),
- яйця - 2-3 штуки,
- сир - 150 грам,
- кропива - 3 пучка,
- перець чорний - 1 щіпка.
Кількість порцій: 4-8
Підготуємо інгредієнти. У миску насипаємо борошно, додаємо сіль та олію. Теплу воду наливаємо порціями і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
Кропиву заливаємо окропом. Потім, промиваємо і відбираємо молоді листочки. Воду зливаємо. У миску насипаємо подрібнені варені яйця і сир. Додаємо нарізану кропиву, сіль і перець.
Тісто розділяємо на 8 частин. Кожну частину тіста розкочуємо в дуже тонкий корж. На половину тіста викладаємо начинку. Накриваємо другою частиною тіста і краї защипуємо. Сковороду розігріваємо і змащуємо олією. Чуду запікаємо з двох сторін до легкої і рум'яної скоринки.
Викладаємо на пласку тарілку. Чуду з кропивою подаємо гарячими. Можна доповнити часниковим соусом і овочами. Смачного!
Порада від кухаря: чуду печуться дуже швидко, оскільки тісто тонке і ніжне.
