Популярний і смачний сніданок із яєць. Виглядає ця страва за фактом як звичайний бутерброд або бургер, тільки з яйцями пашот. Проте, за смаком від класичного бургера і бутерброда цей сніданок все ж відрізняється, адже головним інгредієнтом тут служать не яйця пашот (як могло здатися раніше), а неперевершений голландський соус.
Для цього рецепта вам знадобляться наступні продукти:
- Яйця - 1-2 шт.
- Хліб для сендвічів - 1-2 шт.
- Бекон або шинка - 1-2 шматка
- Сіль за смаком
- Інгредієнти для соусу:
- Бальзамічний оцет - 1 ст.л.
- Лимонний сік - 1ч
- Жовтки - 1-2шт
- Вершкове масло - 50 г.
Як приготувати яйце Бенедикт:
Приготуйте голландський соус: змішайте сік лимона з оцтом, збийте суміш. Відокремте жовтки яєць від білків. Додайте жовтки до суміші оцту і лимона і повторно збийте. Підігрійте суміш. Розтопіть вершкове масло і додайте до підігрітої масі.
До соусу можна додати також збиті білки, вони надають суміші легкість, а також за такого способу готування соус не згорнеться, якщо його повторно нагрівати. Класичний спосіб приготування не включає в себе використання білка.
Тримайте соус на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.
Візьміть шматки сендвічного хліба і злегка підсмажте їх на сковороді без масла.
Підсмажте бекон до появи скоринки.
Зробіть яйця пашот.
Зберіть разом усі частини страви. На підсмажену булочку викладається бекон, потім готове яйце, і все зверху поливається соусом. Можна додати зелені для смаку і краси.
У приготуванні яйця Бенедикт немає нічого складного, крім способу готування яйця пашот. Стосовно решти - рецепт досить простий. Сама страва стане відмінним сніданком або навіть полуднем.
