Цей рецепт допоможе скрасити і вечерю, і свято. Яйце по-шотландськи є стравою британської кухні, а значить ситним, м'ясним і вкрай апетитним. Є безліч різних варіацій цієї страви з яєць (з використанням маринованих яєць, суміші кров'яних ковбас, фаршів і т.д.), але тут буде представлений адаптований і найпростіший рецепт із яєць.
Продукти:
- Яйця перепелині - 7 шт.
- Фарш курячий - 200 г
- Зелень петрушки - 10 г
- Борошно - 1/4 склянки
- Сухарі панірувальні - 1/2 склянки
- Яйце куряче - 1 шт.
- Сіль за смаком
- Приправа для курки за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Олія - 1 ст.л.
Приготування страви з яєць:
Відварюємо перепелині яйця круто, охолоджуємо і акуратно очищаємо.
Фарш змішуємо з приправами і дрібно нарізаною зеленню.
Робимо коржі з фаршу, в які загортаємо яйця. За формою кожне яйце в фарші має нагадувати кулю.
Збийте куряче яйце.
Паніруйте кульки спочатку в борошні, потім занурюйте у яйце, а далі паніруйте в сухарях.
Поставте охолодитися кульки в холодильник на 20-30 хвилин.
Розігріваємо олію в глибокій каструлі або фритюрі і викладаємо туди яйця. Протягом 3 хвилин за середньої температури їх слід готувати до золотистої скоринки.
Спочатку наші маленькі ситні закуски слід викласти на серветку, щоб жир і масло трохи стекли, і у них не було неприємного маслянистого присмаку. Такі смачні страви з яєць, як яйця по-шотландськи, можна спокійно їсти як у гарячому, так і в холодному вигляді.
