Можливо, ви бачили в шотландських, англійських або ірландських фільмах, що під час сцени в пабі, на барній стійці часом стоїть дивна (навіть страшна) банка з чимось плаваючим всередині? Це всього лише яйця в буряково-оцтовому маринаді. Їх використовують як закуску до пива або елю, а також в якості гострого сніданку з тостом. Цю страву з яєць на сніданок дуже люблять жителі Туманного Альбіону та американці.
Продукти:
- Яйця перепелині - 10 шт.
- Буряк маленький - 1 шт.
- Розмарин - 1 гілочка
- Соус соєвий - 3 ст. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Перець запашний горошком - 5 шт.
- Оцет 9% - 2 ст. л.
- Вода - 1 склянка
- Сіль - 1 ч. Л.
- Часник - 2 зубчики
- Олія - 1,5 ст. л.
- Порошковий перець чилі (за бажання)
Як приготувати закуску з яєць:
Вимийте і очистіть буряк. Натріть його на тертці.
Яйця відваріть, остудіть під холодною водою і очистіть.
Поставте кип'ятитися воду з нарізаним часником і спеціями.
Після закипання додайте в ємність тертий буряк, соус, оцет і масло, все перемішайте.
Покладіть яйця в банку і залийте маринадом. Щоб яйця були гострішими, краще їх залишити в маринаді на 2 доби. Якщо ні - можна обійтися 24 годинами.
Смак може здатися дуже дивним і незвичним. Зазвичай яйця для нас без смаку, або просто злегка солимо і перчимо. Тут же вони просочуються пряним буряковим маринадом, при цьому забарвлюючись в рожевий (іноді червоний) колір. Подібна смачна закуска з яєць явно припаде до душі великій чоловічій компанії, під хороший алкоголь і матч улюбленої збірної з футболу, регбі чи іншого виду спорту.
