У багатьох країнах світу в другу п'ятницю жовтня відзначають Всесвітній день яйця (World Egg Day) - свято всіх любителів яєць, омлетів, запіканок і яєчні... Нічого дивного в цьому немає. Адже яйця - найуніверсальніший продукт харчування, вони популярні в кулінарії всіх країн і культур, завдяки тому, що їх застосування може бути найрізноманітнішим.
Історія свята така: у 1996 році на конференції у Відні Міжнародна яєчна комісія (International Egg Commission) оголосила, що відзначати всесвітнє «яєчне» свято будуть у другу п'ятницю жовтня. Комісія переконує, що існує не менше дюжини причин для святкування Дня яйця, і багато країн, а особливо, виробники яєчної продукції, з готовністю відгукнулися на ідею відзначати свято яйця.
Традиційно в цей день ентузіасти свята проводять різні заходи - сімейні конкурси на тему яєць (кращий малюнок, кращий рецепт, і т.д.), лекції та семінари на тему користі і правильного вживання цього продукту, акції та флешмоби. А деякі заклади громадського харчування навіть готують до цього дня спеціальне меню, дивуючи відвідувачів різноманітністю страв із яєць.
За останні десятиліття про яйця було сказано багато поганого, але недавні наукові дослідження показали, що абсолютно не потрібно уникати вживання яєць. У них міститься високоцінний легкозасвоюваний білок, безліч необхідних організму живильних речовин, включаючи основні вітаміни і мінерали, а також антиоксиданти, які допомагають від деяких хвороб. Ще, всупереч загальній думці, яйця не підвищують рівень холестерину. Тому з'їдати одне яйце в день дуже навіть можна.
Цікаво, що за деякими даними, світовим лідером у споживанні яєць визнають Японію. Кожен житель країни з'їдає, в середньому, по одному яйцю в день - в Японії навіть є відома дитяча пісенька «Тамаго, тамаго!». Ми в цьому плані поки що відстаємо. Експерти вважають, причина всьому - різноманіття напівфабрикатів і продуктів швидкого приготування. Приберіть промислові напівфабрикати з раціону, включіть до однієї з трапез блюдо з яєць, і ваше самопочуття неодмінно покращиться!
До речі, американці висловлюють свою повагу цьому дорогоцінному продукту, проводячи щорічно Дні гігантського омлету.
Ми ж в честь свята пропонуємо велике різноманіття рецептів страв із яєць.
